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2008年6月17日 (火)

天然酵母でパン作り。

先日の天然酵母がどうやらできあがった様子。
※参照↓
http://kotoko.tea-nifty.com/blog/2008/06/post_e1fa.html

Photo


実は途中、瓶の中の液が漏れていて、違う瓶に移し替える、なんてことも。

でも、泡がしゅわしゅわ~って出ていて、アルコールの匂いがして…
上手くできたかも…smile

こしていると、レーズンから漂うアルコール臭で、酔っぱらいそう~heart01
(写真の瓶の中に入っているのは、茶漉し)






Photo_2


こした酵母液。
WECKの瓶に。
このあと使って減った分、湯冷ましと砂糖を入れて、かさ増し…












で、今日は、パンを。
「ストレート法」というのだそう。
(クックパッドで検索するとたくさんヒットしますheart01

実はパン作り初。(今までずっとダンナくんがやってたsmile
パン作りは「ストレス解消にいい」ってよく聞くけど。
生地を15分くらい叩いてのばして…ってこねていると、
「確かに!!!」と実感~happy02

こりゃいいですなー。
(でも、ちょっと手が筋肉痛になりそうな予感…catface


Photo_3
発酵を2度ほど経て、15分焼いて完成~heart04

表面はしっかり。
中はふわふわ~でもしっとり感もアリheart01
酵母の香りがほのかに漂って、
今まで食べたことない感じ!!

いやー、これはイイ!!
また作ろうっという気になりますねheart01

心残りは、発酵させたレーズンを捨ててしまったこと…
パンに入れるってことだってできたんだよねぇ、失敗despair




香りと言えば。
先日、実家の方の直売所で梅を購入。

Photo_4

梅酒にしようかと思っておりますheart01

梅干しに挑戦って手もあるなー。

梅の良い香りがして、ソウと2人でヘタ取りしつつ、ご機嫌な気分になっとりましたdelicious



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--gremz-- 

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